Näringsprofilen för rödbetor är imponerande. Det är en bra källa till vitamin C, mangan, kalium och folat. Dessutom innehåller rödbetor viktiga mineraler som järn, magnesium och koppar. Den är också rik på kostfiber, som stöder matsmältningshälsan och hjälper till att upprätthålla regelbundna tarmrörelser. En av de mest anmärkningsvärda komponenterna i rödbetor är dess höga koncentration av dietnitrater. Dessa nitrater omvandlas till kväveoxid (NO) i kroppen, vilket spelar en viktig roll i olika fysiologiska funktioner.