CARNAROLI RIS 1 kg

Carnaroli oltresole-ris är en italiensk hantverksprodukt som traditionellt odlas på risfält i det lägre Ferrara-området. Carnaroli är ett mycket fint ris med långa korn, fast konsistens, högt stärkelseinnehåll och utmärkta kokegenskaper, vilket har gett det smeknamnet "Riskungen". Kornen förblir hela och kompakta efter de 16–18 minuter som krävs för att koka dem. De absorberar buljong, såser och andra vätskor, men även smör och grädde för perfekt krämighet. Dessutom behåller carnaroli smaker och dofter mycket väl. På grund av dessa egenskaper är carnaroli ett av de mest lämpliga rissorterna för risotto. Smaken är lätt söt, vilket gör riset till en utmärkt bas som framhäver smaken hos alla ingredienser, från kantareller till räkor, från pumpakräm till cikoria och taleggio.