Det är ett naturligt, mineraliskt och livligt vitt vin. Vi skördar druvorna hos en partner-vinodlare i Île-de-France, sedan tar vi druvorna i hela klasar till Courbevoie (förort till Paris) där de vinifieras. De pressas omedelbart och vinifieras i rostfria ståltankar för att behålla spänningen. Även om det är ovanligt, har vi beslutat att genomföra malolaktisk jäsning för att bryta den skarpa syran i Sauvignon och ge rundhet. Naturvin utan oenologiska tillsatser eller svavel Ekologiskt vin - Ekologiskt vin Ekologiska druvor - Ekologiska druvor