Ekologiskt vitt majsmjöl från Oltresole erhålls genom stenkvarnsmalning av korn från certifierade ekologiska odlingar. Helt glutenfritt, det är idealiskt för dem som följer en celiakisk, vegansk eller helt enkelt balanserad och varierad kost. Jämfört med gult majs har vitt majs en mer delikat smak och en lättare näringssammansättning, samtidigt som det behåller ett bra innehåll av komplexa kolhydrater, fibrer, B-vitaminer och mineraler som magnesium, fosfor och kalium. Det är mycket lättsmält och även lämpligt vid tarmkänslighet. Tack vare sin fina konsistens och ljusa färg är detta mjöl perfekt för att förbereda vita polenta, bröd, focaccia, bakverk och traditionella recept som tortillas och arepas.