Produkt tillverkat med toskanskt durumvetemjöl, bearbetat med hantverksmetoder, bronsvalsat och torkat vid låg temperatur. De utmärker sig genom närvaron av vetegroddar, vetekornets hjärta, rik på smak och näringsämnen. Grodden avlägsnas normalt under malningen av vetet för att förbättra mjölets hållbarhet. Pastafabriken Morelli har använt hantverkstekniker för att återföra den till mjölet, eftersom den bearbetas omedelbart när den fortfarande är färsk. Efter år av användning av vetegroddar har Antico Pastificio Morelli lyckats skapa en pasta med en extraordinär och oförglömlig smak. Under kokningen frigörs en intensiv vetearom och vattnet blir lätt grönt på grund av vetegroddens närvaro. Denna pasta kan serveras med alla typer av såser, inklusive avancerade såser.