Christian Parras svarta pudding är en hantverksmässig och traditionell baskisk specialitet som är känd för sin smakkvalitet. Tillverkad av väluppfostrade grisar på gården, i hjärtat av Baskien i Saint-Jean-Pied-de-Port, denna korv är kryddad med peppar och espelettepeppar, ett krydda som är typiskt för regionen. I mer än 15 år har Anne Rozès konservfabrik tillverkat och erbjudit denna svarta korv, med respekt för Christian Parras ursprungliga recept. Detta samarbete har gjort det möjligt att bevara den baskiska kulinariska traditionen och att främja denna specialitet i hela Frankrike. Christian Parras svarta pudding är ett härligt charkuteri, välsmakande och smält-i-munnen, som kan avnjutas både varmt och kallt. Det är idealiskt som ackompanjemang till hemlagad puré eller rostade äpplen, men kan också avnjutas ensam, som förrätt eller som aperitif. Med sin unika smak och autentiska smak har den erövrat gommen hos de mest krävande gourmerna.