Rörsocker definieras som ”socker framställt av sockerrör”. Sockerrör (av släktet Saccharum) avser flera arter av höga fleråriga gräs. Sockerrörsväxter har fibrösa stjälkar rik på sackaros (socker). De är infödda i de tropiska regionerna i Sydostasien och Nya Guinea, även om de nu är allmänt odlade runt om i världen i ett varmt, tempererat klimat. Ursprungsland: Paraguay