Damen van dalfsen bryggdes för att fira de arkeologiska fonderna i dalfsen från den merovingiska perioden (tidig medeltid). Vi inspirerades av en klassisk typ av öl: havregryn stout. Vi använde korn som fanns tillgängliga under den perioden: korn, spelt och havre. Vi bryggde en mörk öl med dessa ingredienser, med en ebc på cirka 100. Ölet har en liten bitterhet (ibu 36) med en fin doft av några engelska humlesorter som fuggles och kent golding och är mjuk med en fruktig doft men med en liten antydan av rostade malter. Allt som allt, en god och drickbar öl. Havregryn porter