Rösa Brut Alta Langa Classic Method Cocchi Magnum 1,5 liter

RÖSA High Line DOCG Brut Millesimé Tillverkad av 100% Pinot Noir, behåller den en spektakulär rosa färg men är en Alta Langa DOCG med ett starkt temperament. Dess kryddiga natur, som accentueras över tiden, gör det idealiskt till en fantastisk gourmet Brut, som kan avnjutas under hela måltiden. Cocchi var den första vingården som blev gravid och gjorde en rosé Alta Langa DOCG. DRUVSORT 100% Pinot Noir Druvor plockas handplockas i små korgar. VINFRAMSTÄLLNING OCH FRAMSTÄLLNING AV MOUSSERANDE VIN RÖSA Alta Langa DOCG är en rosé de saignée, vilket innebär att den endast är gjord av Pinot Noir-druvor, utan att blandas med Chardonnay. Druvorna, väl mogna, pressas utan stjälkar och anthocyaninerna i huden skuggar försiktigt i rosa musten. Efter den första jäsningen, som äger rum i stålkärl, lämnas vinet att sätta sig på fin jäsning tills det tappas på flaska, på våren. Skumning sker i staplade flaskor och slutar efter cirka 36 månader, vilket formar komplexiteten och det starka temperamentet hos Alta Langa DOCG RÖSA. Remuage görs av