Den maximala mängden oljesyra. Den höga oljesolrosen kännetecknas av den höga andelen enkelomättade fettsyror och den låga andelen fleromättade fettsyror. Den är därför särskilt värmebeständig och är idealisk för bakning och rostning. Naturlig och oförfalskad, den milda smaken är också övertygande i sallader, dips och marinader. Våra solrosor sås i april och glädjer inhemska insekter under blomningen från juni till slutet av augusti. I mitten av september, så snart bladen dör av och kronbladen lossnar, börjar skörden med skördetröskan. Efter skörden eftertorkas solrosfröna innan de pressas för hand i vår gårds egen oljefabrik med kallpressningsprocessen.