En mycket intensiv rubinröd färg med ljusa orangea inslag, vita blommor, gulfruktig frukt. Bukett av sylt, kryddor och kakao. Strukturerad, intensiv, elegant, med stor uthållighet. En ädel druvsort, ofta felaktigt ansedd som olämplig för produktion av långlagrade viner tidigare. Faktum är att det finns få vinodlingsområden där Barbera bäst kan uttrycka sin struktur, elegans och sin särskilda långlivslängd. Den lilla tomten som ägs av Vignaquaranti i kommunen Castelletto Molina, nära Nizza Monferrato, är ett utmärkt exempel. De femtio år gamla vinstockarna är planterade med sydostlig exponering på sandig-lerig jord. Vingården sköts mycket effektivt, främst tack vare vinrankornas ålder. För denna Barbera Superiore används endast druvor från de bäst exponerade vinrankorna på tomten, utvalda för hand och med en utmärkt teknologisk och fenolisk mognadsprofil. Druvorna krossas och genomgår en jäsning som kännetecknas av långa macerationer.