Bāqa - Arabisk blandad örtblandning från 1200-talet

Smak: Örter, Skarp, Smakfull Höjdpunkter: Vitlöksflingor, timjan och rosmarin Krydda upp: bröd, såser, pasta Bāqa hedrar den forntida örthandeln och är en fyllig örtblandning som översätts som ”bukett” på arabiska. Inspirerad av ett förlorat arabiskt recept från 1200-talet kommer det snart att vara en naturlig väg att nå Bāqa. Vanligtvis, om du gillar Za'Atar, du kommer att gilla det här. Emellertid är smakalkemin helt annorlunda. Ursprung Abbasid Bagdad är känd som den första kulinariska huvudstaden i den arabisk-islamiska civilisationen. Mellan 10-1300-talet, från Bagdad till Murcia, kokböcker blomstrade med detaljer om de utsökta banketterna på sultanens högtider och de läckra skatterna som fördes in genom ört- och kryddhandeln. Bāqa finns i en gammal kokbok och är en inspirerad variant från 1200-talets arabiska era. Näringsvärde (per 100g) Energi 1149kJ/274kcal Fett 4,1 g varav mättat fett 1,2 g Kolhydrat 33g varav sockerarter 10g Protein 15 g Salt 0,8 g