Andouille de Vire Asselot är en utsökt hantverksspecialitet från Maison Asselot, som ligger i Vire, i Calvados. Varje andouille väger cirka 320 gram, med en liten möjlig variation på 10 gram. Denna andouille är känd för sin kvalitet och autentiska smak, som härrör från traditionell produktion som gör den till en viktig del av Normandie gastronomi.