Colombia - Fto

Anmärkningar: Helkropp, med anteckningar av körsbär och mjölkchoklad. 100% ARABICA-KAFFE Detta ekologiskt odlade colombianska kaffe odlas i regionen Cesar och Magdalena i Colombia. Det produceras av ANEI eller Association of inhemska agroekologiproducenter. Det område där ANEI verkar består av cirka 30 000 Arhuacos som ligger mellan departementen Cesar och Magdalena, och föreningen omfattar 700 fler kaffeproducerande familjer och ett stort team av människor som är engagerade i samma uppdrag. ANEI fokuserar på att öka produktiviteten och förbättra förfarandena för att uppnå högsta kvalitet kaffe från varje sort av kaffeträd. Körsbären massades i handvevade maskiner och bönor tvättades, fermenterades i cirka 18 timmar och torkades sedan på upphöjda sängar, i solen och i små solväxthus.