ETIOPIEN, YETATEBE//Detta helt tvättade kaffe (”yetatebe” som betyder ”tvättat” på amhariska) kommer till oss från Guji-höglandet. Många av arvegodssorterna som växer vilt i och runt höglandet i södra Etiopien är några av de finaste och mest eftertraktade kafferna på planeten. När Sightglass började köpa detta kaffe för över tio år sedan var det det allra första tvättade kaffet som gården hade producerat, och det visar konsekvent en komplexitet av smaker och syra. CCOF-certifierad ekologisk SMAKNOTER//Jasmin, Bergamott, Citron Vaniljsås ROAST PROFILE//Lätt-Medium REKOMMENDERADE BRYGGMETODER//V60, Chemex, Kalita Wave, Cold Brew HÅLLBARHET//Alla våra kaffebönor rostas färskt på beställning och stämplas med rostdatum. Vi uppmuntrar att sälja kaffet inom 60 dagar efter det tryckta datumet för optimal färskhet och smak. Om du har frågor om färskhet eller hur man brygger detta kaffe, skicka oss en anteckning här eller maila hello@sightglasscoffee.com!