Kalabrien 'Nduja av Spilinga Utmärkt för att förbättra smaken av första rätter, soppor, pizzor och bruschetta, 'Nduja är en av de mest kända, bland de typiska kalabriska livsmedelsprodukterna och skiljer sig tydligt från alla andra pålägg, med en absolut omisskännlig smak. Det är en mjuk, bredbar salami gjord med fläsk, lite fett, och mycket chili peppar, lätt rökt innan den kryddas i några månader. Den riktiga originalet 'nduja är från Spilinga, redo att konsumeras i en bekväm återförslutningsbar burk som gör att du kan undvika avfall och använda den när du vill utan att behöva stänga tarmen. Mycket kryddig smak och eldröd färg, den är idealisk för bruschetta eller i det klassiska Fileja 'nduja-receptet. Det konsumeras också i stor utsträckning i såser och som krydda i kötträtter.