Nduja Calabrese di Spilinga i glasburk

Den kalabriska 'Ndujan från Spilinga är utmärkt för att förstärka smaken på förrätter, soppor, pizzor och bruschetta. 'Nduja är en av de mest kända kalabriska delikatesserna och skiljer sig tydligt från andra charkuterier med sin helt igenkännliga smak. Det är en mjuk, bredbar salami gjord på fläskkött, lite fett och mycket chili, lätt rökt innan den kryddas i några månader. Den äkta ursprungliga 'ndujan kommer från Spilinga och är redo att ätas från en praktisk återförslutbar burk som hjälper till att undvika svinn och gör det enkelt att använda när du vill utan att behöva försluta förpackningen. Med sin mycket kryddiga smak och eldigt röda färg är den idealisk på bruschetta eller i den klassiska Fileja 'nduja-receptet. Den används också flitigt i såser och som krydda till kötträtter.