En vacker sommarmorgon träffade jag Sergio Cinque, ägare till Faella-företaget. Att träffa Sergio innebär att lära känna en hel familj och historia med en huvudstad H. Företaget ligger på torget Gragnano och har bevarat sina ursprungliga lokaler och har inte flyttat därifrån sedan 1907. Faella pasta är handgjord pasta från Gragnano I.G.P (Indicazzione Geografica Protetta). Tillverkad av 100% italienskt vete, Faella är en del av traditionen par excellence. Ingredienser: Durumvete mannagryn pasta. Tips: För att ge din pastarätt mer smak, avsluta matlagning pasta direkt i såsen genom att lägga till lite kokvatten.