Vin med mycket intensiv, bred och fruktig doft, med inslag av aprikos och äpple. Smakrikt och mjukt i gommen. Passar till förrätter från det marina köket, grönsaker och färska ostar. Serveras vid 10-12 °C. Druvor: 50% Inzolia, 50% Zibibbo Klassificering: Sicilia IGP Skörd: Manuell, under september månad. Produktionsområde: Västra Sicilien Vinifikation: Förjäsningsmaceration i kontakt med skalen i 2 dagar vid 5 °C. Separation av skalen från musten med en mjuk pressning. Alkoholjäsning vid låga temperaturer (15-17 °C) i rostfria ståltankar. Mognad på flaska.