Hallon sylt

Efter framgången med vår hallon-jalapeño-sylt kände vi att det var dags att ge hallonen sin egen solostund. Och wow—är vi glada att vi gjorde det. Denna sylt är ljus, syrlig och precis lagom söt, med en medelfast konsistens och gott om frön kvar för en klassisk känsla. Den är perfekt i en PB&J, sked över cheesecake eller till och med använd som glasyr för fläsk eller fågel. Vi gör den med nyplockade hallon från lokala bondemarknader och självplockningsgårdar, kokta med rent rörsocker och bara lite citruspektin för att få allt att hänga ihop. Inga krusiduller—bara den djärva, bäriga smaken av hallon gjord på rätt sätt.