* Perfekt för en julklapp* Skalkniv, 9 cm blad. Kniven är den mest använda kniven i ett kök, direkt efter kockkniven. 100% handgjord. Ultraskarpt japanskt 440C rostfritt stål med hög kolhalt. Dold full tang. Svart pakkawood handtag. HRC-hårdhet: 59-60. Vikt: 73g. Perfekt balanserad. Rostfri. Trä Saya (mantel eller bladlock) medföljer varje kniv. Livstidsgaranti. Mönstret ”Tsuchime” (hamrade) skapar små luftfickor mellan bladet och maten som skärs. Denna förfäderliga japanska metod minskar drag, vilket förhindrar att mat fastnar på bladet. Dess 1,8 mm tunna blad möjliggör exakta och skarpa snitt och krossar aldrig ens den mest känsliga maten för att bevara sin fulla smak. Smidd med japanskt 440C rostfritt stål med hög kolhalt, kommer bladet att förbli skarpt upp till 10 gånger längre än andra knivar. 440C kombinerar ett högt kolinnehåll för hårdhet och kanthållning med optimal mängd krom för korrosionsbeständighet.