Mountain High Organics långkornigt brunt ris har en längd som är fyra till fem gånger dess bredd. Riset är fluffigt och torrt när det kokas och på grund av dess låga stärkelseinnehåll separerar riset lätt utan överdriven klibbighet. Brunt ris är nötigt, lite brödigt (som fullkornsbröd) och ganska jordigt. Brunt ris är ett fullkorn och en bra källa till magnesium, fosfor, selen, tiamin, niacin, vitamin B6 och mangan, och är rikt på fiber. Långkornigt brunt ris kan ångkokas eller bakas och används i sallader, huvudrätter, gratänger och som tillbehör av ris.