Penne är en av de mest populära korta pastasorterna, kännetecknade av det diagonala snittet. Den släta versionen, något större än den räfflade penne, är lämplig för många recept. Rekommenderas för pastasallader. Tillverkad uteslutande av sicilianska durumvetesemoliner. Torkad långsamt i statiska celler vid 45°C och bronsvalsad.