Läckert kryddig kryddblandning, perfekt som rubb eller krydda. Xinjiang är en ökenprovins i nordvästra Kina där specialiteten är lamm- och nötköttsspett som använder denna kryddiga kryddblandning. Utmärkt när den gnids in i kött, skaldjur eller grönsaker. Pensla köttet lätt med vegetabilisk olja, strö sedan över Yings Xinjiang-stil torra rubb, gnid försiktigt in i köttet och grilla sedan efter smak; du kan strö lite mer på köttet medan du grillar om så önskas. Trevlig grillning!