Härdad Sumak 50g

Vår spektakulära härdade Sumac bevaras i salt för att behålla sin konsistens och förbättra dess smaker. Denna iögonfallande, levande aromatiska krydda är verkligen utsökt. Med en fin, smulig konsistens, och salt-söt syrlig smak, om du har använt torkad Sumac innan detta kommer att blåsa bort dig. Lägg till: Fisk, kött, dips, citronsaftersättning, toppning för humus & ägg. Stor smak 2021:1 Star Award: Helt enkelt utsökt Domare Kommentarer: Denna grovmalda sumak levererar komplexa och läckra smaker, med ljusa, färska bärsmaker och en snygg citrusfinish som nästan är sherbety - påminner oss om surheten hos vissa gammaldags brittiska sötsaker. Fruktighetsnivån är särskilt slående och saltet är knappt där, men ligger till grund för de andra anteckningarna. Vi kan tänka oss att använda detta i söta sammanhang såväl som salta. Vilken exakt djärv skarp sur och nästan myntliknande arom, och när det smakas driver detta in och omsluter gommen med en ny zingy smaknot.