Redo, uppsättning, gå! Detta följs av historien om en sann italiensk kunglig bland dryckerna. Det var greve Camillo Negroni, faktiskt, som insåg att den hängande smaken av hans ”Americano” helt enkelt inte längre var till hans smak. För bartendern på Caffe—Casoni i Florens, Fosco Scarselli, lösningen var uppenbar: gin. Byt helt enkelt läsk i det ursprungliga receptet, och Negroni föddes. Vår tolkning av detta består av starka London Dry, åtföljd av röda Burschiks vermouth, accentuerad av den bittra anteckningen från Campari.