Piper Kubeba Nettovolym och vikt: 50 ml/26 g/0,91 oz Trots sitt utseende är Cubeb peppar en riktig peppar. Det ges många namn, tailed peppar eller Cubeb, Embebe peppar, Cubeche peppar, Kissi peppar eller Java-peppar, vilket skapar förvirring och det förväxlas ofta med andra vilda paprika. Som sin kusin svartpeppar, cubeb peppar föddes i Kerala i södra Indien. Indonesien är nu huvudproducenten. Denna kultur görs främst på öarna Madura, Moluccas och Celebes. De odlas också i Sri Lanka. Dess doft är rik och komplex, med en vacker aromatisk kraft, kamfer och tangy, med mentolerade och blommiga inslag. Huvudnoterna är eukalyptus och terpentin, följt av anteckningar av aromatiska växter, rosmarin, lavendel och färska anteckningar av citron. Hitta våra recept och tips för användning på vår webbplats.