Aleppo peppar av Capsicum annuum sorten kommer till oss från Turkiet. Aleppo peppar är måttligt kryddig, cirka 10 000 på Scoville-skalan. Aleppo peppar är en chili peppar som är infödd i Aleppo-regionen, i Syrien, numera huvudsakligen odlad i Turkiet. Den har en fruktig smak och söta nyanser. Det är mer oljigt och salt än Espelettpeppar; salt används ofta i torkningsprocessen. Dess smak är ganska söt och fruktig. Det är en rund chili peppar med en doft av torkade tomater.