Våra soltorkade tomater torkas naturligt. Den långsamma torkningen gör att de förlorar vatten och gradvis får sin starka smak och sin typiska klarröda färg. En av deras bästa egenskaper är den perfekta konsistensen. De bearbetas och berikas med vin, kryddor och andra aromer. Till våra soltorkade tomater tillsätts olivolja, vilket ytterligare framhäver deras smak tack vare den låga syran. De är perfekta inte bara som förrätt, till exempel på en skiva hembakat bröd, utan också för att krydda pasta eller andra recept, som fyllda auberginer med tonfisk och soltorkade tomater, crepes med soltorkade tomater, zucchini och ricotta, risotto med soltorkade tomater eller spaghetti med denna delikata specialitet och ansjovis.