Våra läckra ekologiska Kalamata-oliver i saltlake är inte bara särskilt utsökta utan också riktiga näringsbomber! De kommer från jordbrukskooperativet Rovies på vår vackra ö Euboea och bearbetas där på ett särskilt skonsamt sätt. Oliverna läggs in med sin kärna enligt den grekiska metoden och avbittras. Processen tar 8 månader och är mycket mer tidskrävande eftersom ingen lut används. Därigenom bevaras vitaminer och antioxidanter. Dessutom är processen mer miljövänlig eftersom betydligt mindre vatten förbrukas än vid den spanska och kaliforniska metoden. Vid avbittringen av oliverna används ingen lut (NaOH - alkaliska lösningar). Ingredienser: Kalamata-oliver* (63%), vatten, havssalt, vitvinsvinäger*, surhetsreglerande medel (mjölksyra - vegansk) *Produkt från ekologiskt jordbruk GR-BIO-03