Historia Sylvia har fått sitt namn från Sylvia atricapilla, svarthättan, en fågel som finns i våra landskap i Akvitanien. Den livnär sig på många bär, särskilt fläderbär. Denna spritdryck påminner om en promenad i hjärtat av Bordeauxs landsbygd och de stunder av delning med familj och vänner som vi förknippar med den. Med sin lätt gyllene färg påminner denna mjuka och tröstande ginlikör om långa kvällar under de vackra dagarna. Design Resultatet av ett samarbete med destilleriet Des Moisans, baserat i Sireuil, söder om Cognac, bygger Sylvia på blandning, en gammal tillverkningsmetod som ofta används vid framställning av cognac eller whisky. Denna teknik, som är mycket utbredd inom vinvärlden, är en del av Maison Mounicqs DNA och består i att blanda olika destillat för att skapa en enda exceptionell spritdryck. Tillverkad av regionens emblematiska druvsorter (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Sémillon), föddes Sylvia ur mötet mellan London Dry Gin Avem Hippolais och en maceration av fläderblommor. Vi sökte sedan den perfekta harmonin mellan ginens friskhet, fläderblommornas läckerhet och mjukhet, allt lätt sötat för att skapa en frestande, unik och komplex ginlikör. Aromatisk profil En doftande bukett där Hippolais friskhet blandas med fläderblommans mjukhet. De lätt bittra enbärsnoterna balanseras av en läcker och delikat söt touch. Frisk och uppfriskande, avslöjar ingången i munnen omedelbart en spänning som bärs av citrusnoter och en blommig rundhet. Dess textur är fyllig, lätt sirapsaktig, vilket gör Sylvia särskilt mjuk och behaglig att smaka. Fläderblomman ger varma vårnoter med en lätt muskotdoft, medan dess vinursprung ger den struktur och karaktär. Beständig, Sylvia lämnar ett friskt och läckert avtryck med sina vita blomnoter som drar mot lätt syrliga aromer, inte utan att påminna oss om vissa godisar från vår barndom. Serveringstips Sylvia avnjuts helst kyld, i ett frostigt glas eller med is. Vår ginlikör uttrycker sig lika bra tillsammans med en tonic. Vi rekommenderar en tonic som är lite söt och lätt bitter. Du kan lägga till några enbär för att balansera rundheten. För de mer gourmander är det lika trevligt att använda en tonic smaksatt med fläderblomma. Mer ovanligt, vår skapelse kommer att vara en perfekt allierad för dina Spritz. Dess vinursprung kommer att gifta sig perfekt med ett mousserande vin som en crémant de Bordeaux för att spela det lokala kortet. (Till exempel kommer "B" från våra vänner på Château de Bonhoste att vara din idealiska allierade för en raffinerad och elegant spritz.) Sylvia kan trivas i många skapelser, oavsett om du är amatör eller professionell.