Mexikansk mole med autentiska oaxacanska smaker

Under en period på fem dagar sammansmälter noggrant utvalda fina ingredienser från Oaxaca i kopparkärl över låg värme för att förena de syrliga inslagen av choklad, chili, spannmål och frukter och skapa det bästa mole-receptet. I fem generationer har vår familj fört vidare denna tradition från Oaxaca, vilket håller vårt arv levande i varje tugga. Från Oaxaca med kärlek, en rätt som bäst avnjuts i gott sällskap. Svart mole: Den mest representativa och traditionella mole från Oaxaca som innehåller över 32 ingredienser, bland annat mandlar, russin, jordnötter, choklad och banan. Hos Los Pacos tar tillagningsprocessen av denna mole fem dagar och dess smak är den renaste uttrycket för den rika fusionen av smaker i det mexikanska köket. Röd mole: Smaknoter av kanel, choklad och en lätt hetta som dröjer kvar några sekunder i munnen. Fem dagar tar det att tillaga denna rätt för att frigöra smakerna från nötter, jordnötter och mandlar i mole.