Extra jungfruolja 100% ren och naturlig erhållen genom malning och knådning av Olea europaea-massan. Det krävs i genomsnitt 5 kg oliver för att göra 1 liter olja. Mycket lättsmält, med en mycket behaglig fruktig doft och smak, är det en drottningolja i köket! Var dock noga med att välja dess kvalitet, som om möjligt bör erhållas från ekologiskt odlade frukter och med beteckningen extra jungfru (den enda som uppfyller de nödvändiga kraven när det gäller syrahalt). Extra jungfruolja är lika fördelaktig för insidan av vår kropp som för utsidan. Den är mycket antioxidant, rik på vitamin A, D, E och K samt polyfenoler. Dess uttalade vegetabiliska doft passar särskilt bra med citron. Rådfråga en specialist för alla andra indikationer. Vegetabilisk olja som kristalliserar vid en temperatur under 15°C. Håll flaskan under en ström av varmt vatten för att smälta oljan om det behövs.