Azuma - Hojicha (25g)

I koppen En varm doft som påminner om rostat spannmål. En mjuk och sammetslen textur. En lätt söt finish med inslag av hasselnöt och varmt bröd. Ursprung och hantverk * Producent: Azuma Tea Garden (familjegård) * Region: Wazuka, Kyoto, Japan * Japanskt namn: ほうじ茶パウダー * Kultivar: Blandning * Skörd: Sen vårskörd + tencha-stjälkar från vår och sommar * Process: Rostning av tencha, sedan finmalning * Odling: Utan bekämpningsmedel, utan kemiska gödningsmedel, utan tillsatser eller färgämnen Varför välja denna hojicha? * En unik smak: Rostad för att avslöja aromer av hasselnöt, rostat bröd och kex. * En mjuk ritual: Perfekt för ett tröstande ögonblick, varmt eller kallt. * Mångsidighet: Perfekt för lattes, desserter eller bakverk. * Ett arv från Kyoto: Tillverkat med omsorg av en familj av hantverkare i flera generationer. Föreslagen förberedelse * Vispa pulvret Sikta 2 tsk hojicha i en skål. Tillsätt 60 ml varmt vatten vid 75 °C och vispa tills det är slätt och lätt skummigt. (För en mer intensiv version: 2,5 g hojicha för 28 g vatten, tjock textur och koncentrerad smak.) * Skumma mjölken Värm 2/3 kopp av din favoritmjölk tills du får en krämig mikroskum. * Montera och njut Häll långsamt mjölken över den vispade hojicha. Söta efter smak och njut. En hojicha av sällsynt elegans; rostad, tröstande och oändligt mjuk.