Om spoondays

Rötterna till idén för Spoondays går tillbaka till vår grundares barndom. Som barn av en utökad familj kom Joh fortfarande ihåg lukten från mammas kök när hon köpte kilo aprikoser, plommon, körsbär, frysta dem och bearbetade dem under året. Hållbarhet var också mycket viktigt för honom som tonåring. Han var inblandad i anti-matavfallsprojekt i ung ålder och bestämde sig för att leva vegetarisk/vegan. För att göra denna ”extra korv” möjlig hemma började Joh hantera växtbaserad näring själv och lära sig att laga mat. Ju äldre han blev och ju fylligare hans dagar, desto svårare var det att servera hälsosamma, fulla och högkvalitativa rätter varje dag. Han ställde sig själv en fråga: Hur kan du snabbt och enkelt göra ekologisk mat av hög kvalitet tillgänglig? Svaret ligger i frysen. Processen med chockfrysning (IQF - initial snabbfrysning) gör det möjligt att försiktigt bevara frukt och grönsaker, erbjuda nyskördad kvalitet och att helt avstå från konstgjorda smaker och konserveringsmedel. Ännu viktigare: mineraler och vitaminer bevaras på bästa möjliga sätt. Och bäst av allt: högkvalitativ mat när du behöver den och inget av det hamnar i papperskorgen.Läs deras berättelse