CARNAROLI RIS 500 g

Carnaroli Oltresole-ris är en italiensk hantverksprodukt som traditionellt odlas i risfält i det nedre Ferrara-området. Carnaroli är ett mycket fint ris med långkornigt, fast konsistens, rikt på stärkelse och med utmärkt kokprestanda – egenskaper som gett det smeknamnet "Riskungen". Riskornen förblir intakta och fasta efter de 16–18 minuter som krävs för att koka dem. De absorberar buljong, såser och andra vätskor, men också smör och grädde för perfekt krämighet. Carnaroli behåller dessutom aromer och dofter mycket väl. På grund av dessa egenskaper är carnaroli ett av de mest lämpliga rissorterna när du vill laga risotto. Smakmässigt är carnaroli lätt sötaktigt, vilket gör det till en utmärkt bas för att framhäva smaken hos alla ingredienser, från kantareller till räkor, från pumpakräm till cikoria och taleggio.