Tillverkad i Spanien Förvaring: Förvaras i kylskåp Hållbarhet: 6–12 månader Produktion: Frigående, Inga konserveringsmedel, Lokalt framställd, och Uppfödd på gräs Ingredienser: Specifikation: Ingredienser: Rå mjölk från manchega-får Fetthalt: 37% Mognad: 4 månader Producent: Selección 1605 Ursprung: Finca Sierra La Solana, Ciudad Real (Spanien) D.O.P: Manchego Varje manchego-ost är identifierad på en av sina plana sidor med en numrerad och serierad kaseinplatta. Den är belägen på Finca Sierra la Solana, i hjärtat av La Mancha (Ciudad Real), i staden Herencia, i en privilegierad naturlig miljö med ett hårt och extremt klimat, vilket gynnar tillväxten av en mycket rustik vegetation som fungerar som föda för dess manchega-får. Alla dessa faktorer gynnar tillverkningen av en ost med unika egenskaper. Näringsvärde Energivärde: 383,0 Kcal/1602 kj Proteiner: 27,56 g Kolhydrater: 0,50 g, varav sockerarter: 0,50 g Fetter: 30,40 g, varav mättade: 18,90 g Kostfiber: 0,00 g Natrium: 550 mg Kalcium: 765 mg Smaknotering: Doft av ren djur. Mjölkiga toner som påminner om mild yoghurt och en fruktig karaktär med subtila inslag av nötter. I munnen har den en halvhård textur, bra smörighet och löslighet och en medelstor smulighet. Behaglig fet-oljig känsla under tuggning och en mjölig kornighet. Smaken har initialt en mild syra blandad med söta toner av spannmål. Väl integrerade djuraromer i sin helhet och en behaglig eftersmak av råa nötter (mandel) med hög persistens i munnen. En fantastisk manchego-ost. Kombination: Vi skulle kombinera den med unga lagrade röda viner, och den kan också kombineras med extra jungfruolivolja, honung eller sylt. Förvaring Den idealiska temperaturen för att bevara osten är 8–10 ºC. Om vi vill stoppa ostens utveckling och mögel på den naturliga skorpan bör temperaturen vara 4 ºC. Vikt: 250 g (8,82 oz)