Kettleman Aprikos & Kettl Soba Cha Fruktpålägg

Anteckningar: Rik stenfrukt, "Sweet Tarts," Ljus karamell, Nötighet, Rostat Om frukten: Kettleman-aprikosen är en rik, gyllene orange-röd aprikos med en vacker, lätt blommig doft och en liten syrlighet som aprikosälskare älskar. Slät i texturen och syrligt-söt, Kettlemans är uppkallade efter den kaliforniska staden nära där sorten avlades och testades. Dessa egenskaper resulterar inte bara i en behaglig, klassisk aprikossmak - de vittnar om vår regions unika odlingsförhållanden. Varma dagar, svala nätter och Sacramento-San Joaquin River Delta-brisar resulterar i en fylligare, smakrikare frukt än vad du vanligtvis hittar i mataffären. För vår aprikossäsong mognar Kettleman tidigt, når sin fulla storlek och utvecklar en söt, balanserad smakprofil i början till mitten av maj. Kettleman är utmärkt att äta direkt eller är en utmärkt aprikos att skiva i sallader. Ursprung av sylten: Vi har arbetat med våra vänner på Kettl i ett decennium med en gemensam passion för gemenskap, relationer med bönder och ingredienser. De får sitt koffeinfria soba cha från en gård i Nagano - staden känd för sina bovetenudlar. När Kettl öppnade en butik i Los Angeles bad de oss att göra deras matcha- och hojicha-kakor i butiken - och vi föreslog en virvel Sobacha-kaka med aprikossylt. Just i det ögonblicket blev Kettleman-aprikoser tillgängliga från Frog Hollow Farm och en samarbetsmarmelad var så gott som ödesbestämd. Vi låter Soba Cha dra i aprikoserna i 24 timmar innan tillagning för att ge bovetets nötighet. Ingredienser: *Kettleman-aprikoser, *Rörsocker, *Sorrento-citronjuice, Soba Cha *Certifierat ekologiskt