A semente de chia é obtida da planta de chia nativa mexicana (Salvia hispanica), assim designada por “força”. Parece que a planta foi devidamente nomeada, uma vez que as sementes eram conhecidas por vários povos indígenas para promover a resistência. As sementes de chia eram muitas vezes a única fonte de nutrição consumida pelos antigos aztécos e tribos do sudoeste dos EUA enquanto viajavam grandes distâncias em busca de conquista ou comércio. * Além de ser constituída por cerca de 30% de proteína, a semente de chia fornece uma abundância de vitaminas A, B, D, E e K. Também contêm alfa-linolénico e ácido linoleico, ácidos gordos essenciais que o organismo não consegue fabricar sozinho.