A farinha de linho, vulgarmente conhecida como linhaça, é uma cultura antiga com uso documentado que remonta ao antigo Egito. A erva já foi amplamente utilizada para fiar linho e outros têxteis, incluindo cordas, mechas de candeeiro e velas. As sementes de linhaça contêm mais lenhans, um tipo de antioxidante encontrado em alguns tipos de fibra, do que qualquer outro tipo de alimento. As sementes de linhaça contêm cerca de 7 vezes a quantidade de lenhans como sementes de sésamo, 338 vezes a quantidade de sementes de girassol, 475 vezes a quantidade de caju e 3200 vezes a quantidade de amendoins. 1 Os Lignans ajudam a diminuir a inflamação associada a doenças cardiovasculares, resistência à insulina e alguns tipos de cancro, com a investigação centrada principalmente no cancro da mama, da próstata e do cólon. *