Pó de Cacau Criollo Desengordurado - Origem Sambirano 25 Kg --- Pó de Cacau Criollo Desengordurado Origem: Vale do Sambirano, Madagáscar Produtor: Comptoir Des Epices Madagascar Embalagem: Saco de 25 kg --- DESCRIÇÃO O nosso pó de cacau Criollo provém do famoso vale do Sambirano, em Madagáscar, conhecido por produzir um dos cacaos mais finos e aromáticos do mundo. Este pó 100% puro é obtido após a extração da manteiga de cacau, resultando num cacau desengordurado com textura leve e sabor intenso. Cultivado e transformado diretamente pelo Comptoir Des Epices Madagascar, este cacau garante uma rastreabilidade perfeita, do produtor ao produto final. --- CARACTERÍSTICAS - Variedade: Criollo, a mais rara e apreciada dos cacaos finos - Origem: Sambirano, Madagáscar - Tipo: Cacau desengordurado (teor de manteiga de cacau reduzido) - Aspeto: Pó fino e homogéneo - Cor: Castanho avermelhado característico - Aromas: Notas frutadas, leve acidez, nuances de frutos vermelhos e caramelo - Embalagem: Saco alimentar de 25 kg --- INFORMAÇÕES TÉCNICAS - Humidade: < 8% - pH: 5,2 - 5,8 - Teor de gordura: 10-12% - Pureza: 100% cacau, sem aditivos nem conservantes --- UTILIZAÇÕES Ideal para: - Chocolataria e pastelaria fina - Preparação de bebidas achocolatadas - Geladaria e cremes - Biscoitaria industrial ou artesanal - Misturas para sobremesas e entremets --- VANTAGENS - Produto direto do produtor: Eliminação de intermediários - Qualidade superior: Criollo do Sambirano, cru e fermentado tradicionalmente - Rastreabilidade total: Do cacaueiro ao pó - Sabor de exceção: Aromas complexos e persistentes - Sem OGM e sem produtos químicos: Respeitador do ambiente --- CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO Conservar num local fresco e seco, protegido da luz e da humidade. ---