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“É um concurso ocasional que leva a uma grande aventura. Em 2007, Amélie Harel, funcionária de um hotel e catering, abriu uma creperia com seu marido Frédéric no distrito de Doutre, em Angers. O negócio está funcionando bem, a clientela está presente, mas o casal tem dois filhos e é difícil conciliar a vida familiar com a do restaurante. Em 2015, a creperia foi colocada à venda e rapidamente encontrou um comprador. Amélie e Frédéric não têm nenhum projeto específico, mas ex-clientes pedem que forneçam alguns potes do delicioso caramelo que acompanhava as panquecas... O desejo foi atendido, rapidamente se transformou em um pedido para outros clientes. O casal decidiu montar um laboratório de fabricação em casa, na antiga fazenda do Castelo de Romagna, perto de Villemoisan.”
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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