Formato: 0.75 l De uma vinha jovem surge o nosso Catarratto, uma antiga casta autóctone, que se destaca pela sua extraordinária frescura e sapidez, bouquet intenso e acidez marcada. As elegantes notas de flor de laranjeira e fruta fresca de polpa branca, combinadas com notas de ervas aromáticas, fazem deste vinho branco uma excelente proposta para acompanhar pratos de peixe. Características: ZONA DE VINHA. Sudoeste da Sicília, Casteltermini Agrigento, nas margens do rio Platani. VIDEIRA. Catarratto. SISTEMA DE CRESCIMENTO. Espalier. PODA. Cordões renováveis. IDADE MÉDIA DA VINHA. 10 anos. TIPO DE SOLO. Chão fértil de vale arenoso, argiloso e argiloso. ÉPOCA DA VINDIMA. Final de agosto. TIPO DE COLHEITA. Colhido estritamente à mão e em caixas. RENDIMENTO DE UVA POR HECTARE. 90 quintais. VINIFICAÇÃO. Branco, com trituração por hasta, prensagem suave, decantação estática, fermentação com temperatura controlada (13-14 °C). ENVELHECIMENTO. 6 meses em um