Vencedor do Garden & Gun Made in the South Awards! Prove o mel a que Andrew Zimmern, o quatro-vez vencedor de James Beard chamou “é o tipo extra especial que gostariam de esbater numa bolacha”. A Alcasta Negra é uma das primeiras fontes de néctar para as abelhas que se aliviam nas nossas florestas dos Apalaches. O néctar produz um mel floral, frutado e delicado. Os nossos apicultores descrevem o sabor como muito doce, com notas de baunilha, e sem sabor. Sugerem o emparelhamento do mel de alfarroba preto com queijo para realçar o sabor leve. O mel perfumado é muito claro e de cor clara, que vai do branco ao amarelo limão até um belo verde ténue. A apicultura cuidadosa dos parceiros ABC é necessária para evitar a diluição do mel de locus preto com outros néctares que crescem antes e depois das alfarrobas.