Firmes e ligeiramente pegajosos, o seu sabor é doce e terroso, com um ligeiro amargor. Deixe-os de molho durante 6 horas em 4 vezes o seu volume de água antes de os utilizar nas suas saladas ou guisados de legumes. Valores nutricionais: por 100g Energia: 414kcal Proteínas: 33.9g Lípidos: 18.1g Hidratos de carbono: 30.8g Sal: 0g