FARINHA DE GRÃO-DE-BICO BIO 1 Kg

A farinha orgânica de grão-de-bico Oltresole é resultado de uma moagem especialmente fina dos mesmos legumes secos e é certificada como orgânica. O valor nutritivo da farinha de grão-de-bico é quase comparável ao do grão-de-bico seco. Ela contém uma quantidade significativa de energia, fornecida principalmente por carboidratos complexos. Comparada à farinha de trigo mais clássica e conhecida, a farinha de grão-de-bico tem menor valor calórico. Além disso, é mais rica em fibras e proteínas, tornando-se um produto muito adequado para atletas e para quem segue dietas saudáveis. A farinha de grão-de-bico é amplamente usada na Ligúria, onde a farinata é considerada uma especialidade local típica. Trata-se de uma espécie de “panqueca” muito fina feita apenas com farinha de grão-de-bico, água, sal e azeite; a farinata é geralmente assada em forno a lenha, mas às vezes é feita na frigideira. A farinha de grão-de-bico é versátil e útil.