Nastúrcio Blue Pepe para uso culinário

Nastúrcio Blue Pepe é uma variedade europeia única, cultivada especificamente para uso culinário. O nome vem de suas folhas azul-acentadas de tom aço com lados inferiores arroxeados. As flores também são comestíveis e seu tom vermelho brilhante adiciona um toque atraente em saladas, além de serem perfeitas para decorar pratos salteados. As folhas têm um sabor levemente picante, lembrando agrião. O sabor fica mais apimentado quando as flores são cultivadas em climas mais quentes e ensolarados. As flores têm sabor menos intenso que as folhas, mas acrescentam um toque dramático e colorido a qualquer receita. Os nastúrcios foram primeiramente cultivados no Peru e introduzidos na Europa pelos conquistadores espanhóis no século XVI.