Pêras ao gin (160 g)

Para esta geleia, a pêra utilizada é da variedade Coscia Settembrina, uma pêra crocante e perfumada, com duas faces de cores diferentes, verde e rosa. Mas o produto revela muito mais quando se prova, pois o processamento preservou as diferentes texturas das partes da fruta, enriquecendo-as com um intenso componente olfativo, resultado de um excelente gin com origem no Etna. Todas as notas de degustação foram escritas por Marcello Ingrassia. Geleia extra de pêra e gin. Ingredientes: pêras, açúcar mascavo, suco de limão, gin (1%), plantas aromáticas, especiarias. Agente gelificante: pectina de fruta. Fruta utilizada: 65 g para cada 100 g. Valores nutricionais médios por 100 g: Energia: 975 kJ (230 kcal) Gorduras: 0,1 g Das quais saturadas: 0,0 g Carboidratos: 58 g Dos quais açúcares: 56 g Proteínas: 0,2 g Sal: 0,00 g Sem glúten.