Azeite Extra Virgem Orgânico

Azeite extra virgem orgânico, óleo de categoria superior obtido diretamente das azeitonas e somente por meios mecânicos, produzido com 100% de azeitonas cultivadas e colhidas em nossa fazenda orgânica. Todo o processo de produção segue os princípios de uma cadeia de suprimentos curta, transparente e sustentável. Cada etapa do processamento das azeitonas orgânicas ocorre a uma temperatura controlada para preservar os nutrientes e polifenóis recomendados para uma dieta saudável e equilibrada. A produção do óleo começa às 7h da manhã com a remoção das folhas e galhos, seguida pela lavagem e prensagem das azeitonas com pedras de moinho. A pasta de azeitona é prensada até atingir uma temperatura máxima de 26 °C, depois passa pelo extrator, onde o óleo, agora separado da água, é obtido em sua forma mais pura. Às 19h, armazenado em tanques de aço sob nitrogênio, o óleo Cascavilla está pronto para ser engarrafado e, em pouco tempo, apreciado.