Os cucunci têm sabor a verão, mar e férias. Crescem das flores de alcaparra desabrochadas e são práticos para petiscar durante o aperitivo, graças ao seu caule. Mais suculentos e crocantes do que as flores, experimente-os com azeitonas, especialmente as pretas, com legumes como as beringelas, para temperar saladas, com massa, arroz e batatas, ótimos para temperar pizza, para guarnecer pratos à base de carne ou peixe, dando-lhes um toque único.