Fermento Natural Orgânico, Não-OGM, Liofilizado. 12 gr NOVO

Três dos nossos fermentos de massa-mãe—os dois sacos brancos e o saco roxo—são idênticos em qualidade, ingredientes e desempenho. A única diferença é o design da embalagem. Oferecemos várias opções de estilo para que os retalhistas possam escolher o visual que melhor se adapta à estética da sua loja e à sua base de clientes. Independentemente do design que escolher, o produto no interior é a mesma cultura de massa-mãe premium, com mais de 170 anos, ao estilo de São Francisco, que conhece e adora. Evite a espera e comece a cozinhar com confiança. O nosso fermento de massa-mãe maduro é cultivado até à sua força total antes de ser suavemente liofilizado para preservar a sua atividade, sabor e biodiversidade de leveduras selvagens. Assim que o reidratar em casa, ele rapidamente volta à vida—pronto para dar ao seu pão uma bela subida, aroma rico e caráter autêntico de massa-mãe. Ao contrário dos fermentos frescos, a liofilização garante uma longa vida útil e fácil armazenamento sem comprometer a integridade da cultura. Isso significa que pode mantê-lo à mão, viajar com ele ou oferecê-lo como presente, sabendo que ele se transformará num fermento vigoroso e fiável quando estiver pronto para cozinhar. Perfeito tanto para iniciantes que querem um fermento indulgente quanto para padeiros experientes que exigem consistência, este é um fermento de massa-mãe simplificado—sem comprometer a tradição. Ingredientes: Farinha Orgânica Não-OGM, Água Mineralizada. Usamos um fermento com mais de 170 anos para um fermento testado e comprovado, consistente. A maioria dos clientes diz que pode começar a ativar o seu fermento numa sexta-feira e ele está pronto para usar na segunda-feira à tarde! O fermento de massa-mãe ao estilo de São Francisco é conhecido pela sua crosta crocante e mastigável e pelo seu sabor ácido e complexo. Este sabor característico vem das leveduras e bactérias selvagens únicas na região, particularmente Lactobacillus sanfranciscensis, que prospera no clima fresco e nebuloso. Com um longo processo de fermentação, desenvolve um sabor profundo, ligeiramente ácido e uma migalha macia e arejada, tornando-se um clássico adorado entre os entusiastas do pão.